Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Le poivrier de Sichuan est un petit arbre épineux d'environ 5 mètres de haut, au port buissonnant et étalé. Les feuilles aux nombreuses folioles oblongues vertes et lustrées se parent de belles couleurs automnales dès le mois de septembre. Elles dégagent un parfum poivré lorsqu'on les froisse.
Cet arbre va produire les fameuses baies rouges à l'arôme puissant et à la saveur légèrement citronnée.